30.4.12

Bolo de maçã e segredinhos para um bolo maravilhoso

Na geladeira estavam umas maçãs – prestes a passar desta para uma melhor. Lembrei-me de um recorte de revista pré-histórico com uma receita de bolo de maçã e segredinhos para fazer um bolo maravilhoso. Decidi que era hora de testar a dita cuja. A receita é uma adaptação do livro Cooking, da série Chic Simple, feita pela Lorena Calábria. O recorte é da revista TPM.

Gosto de bolo com pedacinhos de fruta. Adorei essa receita! E meus "clientes" também. Marido e filha comeram e repetiram. O bolo é molhadinho e com sabor suave. É pouco doce, por isso o açúcar de confeiteiro por cima caí bem.



Ingredientes:
½ xícara de açúcar;
3 ovos grandes;
1 xícara de óleo de milho ou canola;
¼ de colher (chá) de sal;
¼ de xícara de suco de maçã (usei de caixinha);
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
1 colher (chá) de canela em pó;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
2 maçãs verdes sem casca e cortada em pedacinhos.

Opcionais: ½ xícara de coco picado (usei!), ½ xícara de uva-passa e ½ xícara de nozes picadas.

Modo de fazer:
Unte uma forma redonda furada no meio com manteiga e farinha. Aqueça o forno a 150oc. Bata todos os ingredientes, menos as maçãs e os opcionais. Depois, acrescente-os à mistura e mexa para distribuir uniformemente.  Asse no forno por 50 a 60 minutos. Deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar. Penerei açúcar de confeiteiro por cima. Pronto!


Ficou curiosa(o) com os segredinhos para um bolo maravilhoso? Pode deixar que eu compartilho com vocês. As dicas são da Nininha Sigrist, uma boleira famosa de São Paulo. São dicas simples e práticas para o bolo não desandar.
Todos os ingredientes devem estar na temperatura ambiente para que a mistura fique homogênea.
Respeite as medidas e fuja da tentação de socar a farinha no medidor.
Ligue o forno 30 minutos antes a 150oC para assar lentamente e por igual. (Eu não faço isso, tenho nervoso do desperdício de gás ou energia).
Coloque o bolo na grade do meio.
Unte a forma com manteiga e farinha: uma evita que o bolo grude, a outra ajuda na hora de soltar. (Adoro formas de silicone, evita a melequera do processo de untar com manteiga).
Nunca abra o forno antes de 20 minutos para não interromper o aquecimento.

3 comentários:

Casa Corpo e Cia: O jeito mulherzinha de ser. disse...

Quanta coisa linda e doce aqui!
Amei te ter no mosaico e amei te conhecer!

Eu também faço bolo de maça com casca, já postei lá no blog, só muda alguns ingredientes... O seu ficou lindo!

Beijos e lindo dia!

Daniela de Paula disse...

Obrigada, querida!

Keren Moura disse...

Oba Dani! Estamos pensando juntas! Estava justamente pensando em um post com inspirações de bastidores :) Fechou!

Já tô te seguindo no Pinterest e vi algumas ideias fofas de bastidores que entram na próxima quarta@pinterest!

Obrigadão pela sugestão.

bjoo

(que bolo com cara de gostoso... vontade de ir pra cozinha agora fazer!)