1.8.13

Meu biscoito berlinense: vanillekipferl



Recordar é viver. Se minha temporada na Alemanha fosse um biscoito, seria um vanillekipferl. Esqueça o nome cheio de letrinhas. É, simplesmente, o biscoito meia lua de baunilha. Descobri nos primeiros meses  e virou companhia constante do meu café. No final da temporada alemã, descobri que é um dos biscoitos tradicionais de Natal. Um dia desses, tive saudades de Berlim e resolvi aplacá-la com o biscoito querido.  Senhor google me levou até um blog português, com nome engraçadinho, e de lá adaptei a receita. Na falta de favas de baunilha, ataquei de essência. 

Ingredientes:
♥ 100 g de farinha de amêndoas (triturei as amêndoas);
♥ 275 g de farinha de trigo;
♥ 90 g de açúcar de confeiteiro para a massa;
♥ 1 pitada de sal;
♥ 2 colheres (café) de essência de baunilha (a receita original usou 1 fava raspada);
♥ 2 gemas de ovo;
♥ 200 g de manteiga em pedacinhos;
♥ 150 g de açúcar (a receita original misturou ao açúcar mais uma fava de baunilha raspada).

Modo de fazer:
1. Misture a farinha de amêndoas, a farinha, o açúcar, o sal, a essência de baunilha e a manteiga. Misture os ingredientes até obter uma farofa homogênea. Acrescente as gemas e trabalhe a massa rapidamente. Divida a massa em duas partes e enrole-as, formando umas “minhocas” compridas. Embale em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
2. Corte a massa em mais ou menos 80 pedaços. Faça bolinhas. Depois, é necessário pressioná-las entre as palmas das mãos até obter uma linha. Afine as extremidades. Coloque os biscoitos sobre a forma, dando a eles a forma de meia lua. Os biscoitos crescem um pouco, por isso é importante deixar um espaço entre eles.
3. Pré-aqueça o forno a 180°. Asse os biscoitos por mais ou menos 12 minutos, até ficarem dourados. O tempo pode variar de um forno para o outro.
4. Jogue o açúcar sobre os biscoitos ainda quentes, movimentando-os. Assim que esfriarem, guarde em recipiente fechado.



Ficou delicioso. Mas preciso confessar: o açúcar de confeiteiro com fava de baunilha, em volta do biscoito, faz toda a diferença. Que não tem cão caça com gato. Ficou parecido com meu biscoito berlinense. E a saudade foi aplacada.


Ps: este post foi escrito no meio de uma viagem de trabalho e às vésperas do meu aniversário. Amanhã é o dia (02/08)! Depois dos últimos seis anos de aniversários pelo mundo, luxo para mim é estar rodeada de amigos. Provavelmente, quando você estiver lendo este post, estarei cozinhando ou almoçando com amigas queridas. Se der conta de tudo – cozinhar, divertir-me e fotografar, contarei a aventura por aqui. Se não der, tudo bem. O que importa é viver .

19 comentários:

Bel disse...

Daniela, muitas felicidades e que venham muitas aventuras crafts !
Embora não comente, sigo o seu blog e face e gosto muito de tudo o que vejo por aqui!
Sucesso,Saude e Felicidade sempre!
Bjs,
Bel Curado.

Pri disse...

Acredita que nunca fiz.
Ele derrete na boca. É muito bom.
Aqui no sul fica mais clarinho, acho que é porque elas usam a farinha já pronta, industrial, sem ser triturada.
Ai, que delícia, vou fazer.
Que bom ler a receita em português!Hihi! :)
Viva o momento, Dani. É um super aniversário agora, não é um qualquer. Parabéns!
Beijinhos.

formaplural disse...

Feliz aniversário, Daniela, que tenha muitas felicidades e muitos biscoitos deliciosos para experimentar em sua vida! Beijo grande

M de Maria Ateliê disse...

Oi Daniela,
Só te ser com amêndoas, já me deixou com água na boca.
Deve ser delicioso mesmo.

Parabéns, um dia feliz e especial.
Com viagem de negócios com sucesso e muitas alegrias na sua vida.

O Peter Paiva com suas artes perfumadas também faz hoje!:)

Bjs de leonina para leonina!

Regina Saraiva disse...

Olá Dani,

Mais uma com água na boca! A receita bem explicadinha dá vontade de experimentar!
Felicidades e muitas alegrias com as amigas!
Beijos e bom final de semana

Lilicutes disse...

Oi Dani!! Um passarinho me contou que hoje é seu aniversário!! Vim te desejar muitas felicidades, muita paz e saúde!!

Um grande beijo,

Kaku

Liduh disse...

Oi Daniela, parabéns e muitas felicidades:) Vc aniversaria no mesmo dia do meu marido;) Não conhecia esse biscoito, tem uma carinha deliciosa;)
Beijos!

M de Maria Ateliê disse...

Oi Daniela,
Claro que aceito atrasado (nunca é rs), ainda mais seu :)
bjs,ótima semana!
bjs da bailarina também ;)

Cynthia disse...

Ei, Dani!

Menina, vc sabe que vc é minha musa inspiradora para biscoitos caseiros, né? Te contei que eu era culinariamente frustrada por nunca ter conseguido fazer um biscoito que me agradasse, não contei? Pois é, vc me tirou desse limbo com o biscoito de chocolate e aveia, que eu fiz aqui em casa, fez sucesso e acabei fazendo de Natal para os vizinhos. Agora que vc veio com esse biscoitinho novo, eu serei obrigada a fazer tbm pra me conceder o selo de acreditação em biscoitos caseiros e acabar de vez com qualquer resquício de lembrança dos biscoitos que deram errado ao longo da minha vida!! rs

Beijo.

Carolina Lima disse...

Dani,
atrasadinha mas vou deixar o meu abraço!
Que seus desejos e objetivos floresçam e aconteçam. E que seus dias sejam doces como esses 'biscoitos meia lua de baunilha'.

Carol
Um blog simples
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Rosa Paula disse...

Biscoitos com base de amêndoa e toque de baunilha: acabei de descobrir meu novo sonho de consumo! rsrs
Querida, espero que tenha tido um aniversário maravilhoso, cercado do carinho caloroso dos que te amam!
Beijos

Camila Faria disse...

Nooossa, que cara linda desses biscoitinhos! Parecem deliciosos!

Feliz aniversário, viu? Espero que tenha tido um dia super especial. ♥

Lia Gloria disse...

Daniii, deve ser uma delícia! Mas eu tenho dificuldade de medir os ingredientes. Esses 275 grs de trigo, me atrapalham rsrs

Amiga, tu és chique, conhece até biscoito com nome estranho, e sabe fazer! rsrs
Te adoro!!!

bjs

Fashionista disse...

ai que bom!

Sorteio Internacional:
http://40andfashionista.blogspot.pt/2013/08/sorteio-internacional-rowme.html

Lucia disse...

Vim te conhecer quando passei pelo blog da Maria!!! Adorei a receita dos biscoitos!!! Vou tentar fazê-los!!!
Amei o seu blog!!! Estarei aqui mais vezes!!!

Daniela Charleaux disse...

Nossa, não conhecia, adorei *0*

M de Maria Ateliê disse...

Oi Daniela,
Tudo bem?
Um ótimo finde para vocês!
bjs

M de Maria Ateliê disse...

Oi Daniela,
Puxa :(
Sinto falta da sua companhia por aqui, mas sei que a vida está corrida, entendo perfeitamente(entendo mesmo!).
Só o que espero e desejo é que esteja e fique tudo bem.
A vida virtual espera, e nós também.
O importante é estar bem.
Tenho um carinho muio grande por você e me preocupo quando fico um tempinho sem notícias!
Qualquer coisa 'só gritar' rs
bjs
ótimo finde!

Roberta Salvanhini disse...

Simplesmente amei essa receita!!! Que vontade de fazer... ai meu regime!!!

Deixa agora eu conhecer seu blog...

Beijinhos da Betta
Blog Tudo Retalho