21.1.13

Meu quitute quiteño



Uma das formas que eternizo os lugares por onde passei é pela comida. Aprender fazer as receitas prediletas é um movimento natural. E o meu quitute quiteño é o locro de papas. É uma sopa cremosa de batata e queijo, perfeita para as noites frias de Quito. Como muitas das comidas equatorianas,  serve-se com rodelas de abacate e aji (pimenta). 

Ingredientes:
1 kilo e meio de batata;
♥  Óleo;
♥  1 cebola média;
♥  3 dentes de alho picado;
♥ 1 colher (chá) de cominho;
♥ 1 colher (chá) de urucum;
♥ 7 xícaras de água;
♥ 1 xícara de leite (pode colocar mais, se gosta de sopa bem cremosa);
♥ 2 xícaras de queijo mozarela ralado;
♥  1 abacate;
♥  Molho de pimenta;
♥  Sal a gosto.

Modo de fazer:
Refogar a cebola e o alho em fogo médio. Quando as cebolas estiverem transparentes, acrescentar o cominho e o urucum.
Acrescentar as batatas ao refogado e cozinhar por uns 5 minutos
Acrescentar a água e deixar ferver até as batatas amolecerem. Amassar a metade das batatas (a consistência do locro é cremosa com pedacinhos de batata).
Reduzir a temperatura e acrescentar o leite. Mexer bem e cozinhar por mais cinco minutos.  Colocar sal e metade do queijo.
Servir o locro com fatias de abacate, aji e com a outra metade do queijo.



Amanhã, literalmente, a casa será empacotada. Na próxima segunda-feira, deixaremos a vida de expatriados. Estou feliz, levo o locro comigo.

Ps1: tentarei aparecer por aqui, mas posso ficar perdida entre as caixas ; ).
Ps2: este participa do Fotos de Quinta - tema amarelo.

35 comentários:

Kassandra Martins disse...

Sorria sua semana será muito especial!
Para ajudar, estou passando para que comece com muitos beijos :)
1000 beijos carinhosos para você.
B.V.

Larissa Banister disse...

Oi amiga, na neve que está aqui uma sopinha dessas cairia muito bem, fiquei desejando. Tenha uma ótima semana querida =*

Cynthia disse...

Pois que seja bem-vinda de volta!

Boa viagem!

Beijo.

M de Maria Ateliê disse...

Daniela!
Que delícia!
Adoro sopa de batata, adoro queijo!
(acho que vou só tirar o abacate, rs os chefs não gostam disso)
Que água na boca!
Adorei e separei.
Bom trabalho com as caixas :) e boa viagem desde já!
bjs

formaplural disse...

Nossa, Daniela, que cara boa! Adoro sopas ( até no verão encaro ). Vou guardar a receita! Beijos, Helka

umdoce dia disse...

Uhmmm, parece realmente delicioso!!! Mas no seu prato tem muita pimenta pra mim, não sou acostumada a comer tanto, mas não á dispenso...rs
Com certeza farei a sua receita, pois apesar de ser verão em São Paulo está bem friozinho...

:****

www.umdocedia.com.br

Pri disse...

Hummmm. Abacate.
Só a gente usa abacate em pratos doces, né?
Interessante isso. Deve ficar divino com o queijo.
Tá com cara de deliciosa. Vou guardar a dica.
Boa sorte na mudança. Beijão, Dani! ♥

Teresa Agrello disse...

Com esse tempinho chuvoso... é uma dica super aconchegante! Parabéns, o prato ficou lindo!

Eu que fiz... ou quase isso disse...

Abacate na sopa, pra mim é pura novidade, um preciso experimentar para dar meu veredito, adoro abacate com açúcar sera que vou gostar na versão salgada!

bjs

Gélia

Ana Matusita disse...

Adoro pedaços de abacate na salada e agora fiquei tentada a experimentar na sua sopa!
Benvinda de volta, querida!
bj,
Ana

Tamires Tenorio disse...

É uma dica deliciosa adorei
beijos

CaMila disse...

eu só não gosto do abacate, mas adorei a receita

Bjsssss

Ju Maria disse...

Hummm... Que carinha boa!

Liduh disse...

Parece realmente delicioso, Daniela. Meu marido adora batata e abacate, vou mostrar pra ele essa receita. Boa sorte com a mudança;)
Beijos!

Regina Saraiva disse...

Delícia de receita! Agora é esperar uns dias mais frios por aqui para deliciar. Boa viagem e até breve em brasília.
beijo

Carolina Lima disse...

Dani,
fico tentando imaginar o gosto do abacate em uma sopa. Que curioso!

Boa mudança!
Bom retorno!

Beijinhos :**
Carol
www.umblogsimples.com

Lorena Viana, disse...

Dani que saudade de me deliciar por aqui! Passei um tempo ausente, descansando e agora retomo a blogosfera inspirada e cheia de vontade de me aventurar e praticar suas receitas.

Querida você irá se mudar? Desculpa a pergunta, mas estou desatualizada.

Beijinho pesado de carinho e saudade.
Uma semana repleta de paz e amor!
Lorena Viana

Regina Melo-Jocknevich disse...

Gosto de suas receitas, mas sem pimenta :(

Eu adoro batatas, mas ainda não me acostumei a comer abacate salgado. Os americanos por aqui gostam muito de comida mexicana e eles são mestres em comer abacate salgado. Acho q deveria tentar pois nunca se sabe...

ps.: tenho uma mesinha assim como a sua :)

Lia Gloria disse...

Já te falei que o meu paladar subdesenvolvido não me permite gostar de comidas tão sófi assim kkkk

Nossa! mas a cara dessa sopa é de matar de vontade!

bjs

Eliane Sampaio disse...

Hummm Dani,
deve ser uma delicia, com a batata e queijoooo *.*
Só vou tirar o abacati rsrs

Deus te ajude na mudança!

Doce dia pra vc!

Bjoos, eli.

KINHA disse...

Olá Daniela

Visitando blogs amigos, encontrei o seu, gostei e já estou te seguindo. Vou aguardar a sua visita e ficarei feliz se me seguir também.

Hoje é o último dia para preencher o formulário do SORTEIO do traje de praia, Ellis Beach Wear. VENHA PARTICIPAR, caso ainda não esteja inscrita.

AMIGA da MODA by Kinha

M de Maria Ateliê disse...

Oi Daniela!
Ótima #sextacriativa com caixas :)
Super finde, ótima mudança!
:)
bjsss

Ana Claudia disse...

Prato lindo e delicioso.
beijinhos, bom final de semana

Regina Melo-Jocknevich disse...

Voltei! Voltei para desejar a você uma boa viagem, e um excelente retorno ao Brasil.

Um grande abraço

trapos a voar disse...

Descobri hoje o seu blog e estou adorando! Vou voltar! Entretanto desejo-lhe felicidades no regresso a casa!

M de Maria Ateliê disse...

É o dia!
ótima viagem para vocês Daniela :)
bjs, e 'até aqui'!

Decora Adora disse...

Daniela adoro la sopa de papa es una recetaiy rica
Muchos cariños
Angélica

Camila Faria disse...

Simplesmente sensacional! Receitinha deliciosa! Boa viagem para vocês. :)

jana ferreira disse...

Boa tarde vim conhecer seu blog e ja estou te seguindo te convido pra vc conhecer meu cantinho ficarei muito feliz em ter vc lá.Seu blog e lindo meus parabéns!!bjss
http://cantinhodajanaartes.blogspot.com.br/

M de Maria Ateliê disse...

Oi Daniela!
Acho que é uma 'fase' de pós mudança...
Afinal, é uma mudança que envolve muita coisa.
Mas passa sim, e vai passar!
É muita coisa para resolver ao mesmo!
Tenho certeza que logo você estará no maior pique fazendo gostosuras e direto nas arteirices :)
Você vai ver!
E se precisar de alguma coisa...sabe onde estou!
:)
bjs, se cuide e descanse também!
Para voltar logo, pois faz a maior falta por aqui :)

M de Maria Ateliê disse...

Oi Daniela!
Ótima semana para vocês.
Que seja inspirada e colorida :)
bjs

BoniFrati disse...

que charme, e deve estar uma delicia nham nham

Eu que fiz... ou quase isso disse...

Oi Dani que bom que vc ja esta aqui, tomara que se estabeleça logo e volte a postar, Beijos e uma ótima semana.

Gélia

Ana Virgínia disse...

Olá...
Visitando blogs amigos conheci o seu.
Te convido a participar dos desafios fotográficos do blog Fotos de Quinta.

http://fotosdequinta.blogspot.com.br/2013/02/tema-de-fevereiro-amarelo.html

Abraço.
Ana Virgínia
filhadejose.blogspot.com

Ana Virgínia disse...

Olá pessoal.
Já está aberta a votação para a foto do mês de fevereiro.

http://fotosdequinta.blogspot.com.br/2013/03/votacao-do-mes-de-fevereiro.html

Abraço.

Ana Virgínia