22.10.12

Muffin mineiro

Minha irmã é festeira. Até aniversário fora de época já fez para a menina. Ela atrasou sua festa de aniversário por duas semanas para esperar nossa chegada. Pensei: se a festa é mineira, o muffin é de milho. Fiz muffins com farinha de milho, presunto, provolone e tomate. E, sem presunto, para os vegetarianos. Adaptei a receita daqui.  Fizemos um amplo debate sobre qual farinha usar. Decidimos pela farinha de milho em flocos. Imaginamos, que se usássemos fubá, demoraria mais tempo no forno e 0 bolinho ficaria pesado. Primeiro, passamos a farinha de milho no liquidificador. Depois, peneiramos e a farinha ficou bem fininha. 

 Ingredientes para 24 muffins pequenos (usei forminha de empada).
1 xícara de farinha de milho peneirada;
¾ de xícara de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 ovo;
1 ¼ de xícara de leite;
4 colheres de manteiga derretida;
½ xícara de cebolinha picada;
2 xícaras de presunto, queijo e tomate picados fininho;
sal e orégano.

Procedimento:
Coloque os ingredientes secos (as farinhas, o fermento, sal, orégano) em uma tigela e misture. Em outra tigela, bata o ovo levemente. Depois, misture o leite e a manteiga derretida. Agregue esta mistura aos ingredientes secos. Misture levemente.  Por último, acrescente o presunto, queijo e tomate. Coloque em forminhas de muffin ou empada. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por 30 minutos.

 Ficou uma delícia. Especialmente quentinho. Esta receita participa da blogagem coletiva de receita do Larissa todo dia.

Os outros quitutes da festa foram encomendados. Mas, os brigadeiros de copinho eu também fiz. De pagamento, minha irmã ficou conversando comigo na cozinha. Tem pagamento melhor do que isso?



12 comentários:

Camila Schone disse...

Adoroo brigadeiro de copinho hehe :) mto bom.. e o Muffin também está com uma cara ótimaaa!

Anita disse...

hummmm me parece delicioso, adorei.

http://anitamakingof.blogspot.com.br/

Artes da Mel disse...

Danie esses muffins parecem deliciosos! Tenho farinha de milho em casa....vou fazer essa delícia no fds!!!!
Bjs
Mel

Se...Será....Serafina! disse...

Nossa! Vou fazer essa maravilha. Achei sensacional. Boa segunda. Beijos.

M de Maria Ateliê disse...

Oi Daniela!
Deve ser uma delícia mesmo! Comi com os olhos rs
Achei super diferente a receita!
Conversa na cozinha é ótimo!:-)
bjs, ótima semana

Liduh disse...

Adoro muffins, Daniela, mas nunca comi de milho;)
Beijos e boa semana!

MINHA VIDA DE CAMPO disse...

Menina que delicia esses muffins, já anotei a receita, quero em breve fazer.
Eles são divinos, minha mãe adorava tudo que usasse farinha de milho. Vou fazer no aniversário de minha filha.
Bjos e uma ótima semana

Pri disse...

Os muffins parecem ser uma delícia, hein!
Vou tentar fazer aqui em casa com as poucas amigas brasileiras.
Quando nos reunimos pra comer coisinhas gostosas da terrinha parece que fica mais gostoso que o normal.

Obrigada pela visitinha lá no meu blog.
Estou descobrindo aos poucos sua criatividade.

Beijão!

Carolina Lima disse...

Os muffins parecem deliciosos e o brigadeiros... nem se fala!

beijinhos :**
Carol
www.umblogsimples.com

Natalia disse...

Amei a ideia do muffin, deve ficar uma delícia.

M de Maria Ateliê disse...

Oi Daniela! Voltei para agradecer especialmente o seu elogio!
:-)
Adorei,de coração!;)
bjs

Ah, ainda não fiz o muffin rs
E continuo comendo com os olhos ;)

Larissa Banister disse...

Amiga eu amo muffin salgado, fiz apenas uma vez e essa sua receita com farinha de milho para mim é novidade, gostei, vou imprimir e guardar pra fazer. Beijos =*