29.10.12

Legumes à Dona Xepa


Faço comidinhas. Minha irmã cozinha como gente grande. Ela e o marido têm um restaurante em Tiradentes. Depois de 10 dias almoçando no Dona Xepa, implorei para compartilhar com vocês a minha receita predileta: Legumes à Dona Xepa (originalmente Frango à Dona Xepa). Comida quentinha, acolhedora, com tempero brasileiro.  Se passar por lá, dê um beijo na minha irmã por mim. O restaurante é imperdível!


 Ingredientes da receita original:
♥ 1 frango cortado em pedaços;
♥ 6 batatas médias;
♥ 2 cenouras médias;
♥ 2 batatas baroas;
♥ 150 gramas de mozzarella ralada;
♥ 100 gramas de milho verde;
♥ 1 ovo cozido  cortado em rodelas;
♥ ½ cebola picada;
♥ 2 dentes de alho picados;
♥ 3 colheres (sopa) de óleo.
*para versão vegetariana, retirar o frango.


Procedimento:
Cozinhar os legumes inteiros antes de cortá-los em pedaços grandes. Reservar.  Temperar o frango e refogá-lo em óleo, junto com alho e cebola. Colocar água aos poucos, até que o frango fique cozido.  Com o caldo do cozimento, cobrir os pedaços de carne. Bater o caldo com metade das batatas cozidas (tanto a comum, quanto a baroa). Em uma panela, juntar o caldo batido com o frango, as cenouras e as batatas. Levar ao fogo e deixar ferver. Salpicar queijo ralado, orégano, milho verde. Tapar a panela e deixar no fogo para derreter o queijo. Servir com rodelas de ovo por cima.
*para versão vegetariana, bater a metade das batatas com ½ litro de caldo de legumes.

14 comentários:

Pri disse...

Tá com uma cara boa!Acho que a comida mineira é a melhor do Brasil e Tiradentes é linda!
Mas, batata baroa? Não reconheço o nome. É regional?

Camila Schone disse...

hhhhmmmm água na boca!!

casa de fifia disse...

deu água na boca,morro de saudade de comidinha assim bem Brasileira..
esses legumes hoje cairia muito bem,visto que hoje aqui esta fazendo muito frio

bacione

Lorena Viana, disse...

Hum!!!! Babei com esse prato, do jeitinho e com ingredientes que gosto...

Beijo pesado de carinho!

Anita disse...

nooossa deve ser muito bom!!!

http://anitamakingof.blogspot.com.br/

Larissa Banister disse...

Amiga sua irma tem um restaurante em Tiradentes, Minas Gerais? Amo comida mineira, fui la uma vez e me encantei. Beijos =*

Cynthia disse...

Caraca... passei mal! Que covardia, Dani! Que vontade!

Adorei!

Beijo.

M de Maria Ateliê disse...

Oi Daniela!
Que bacana!Quando for (tem muiiiiito tempo que fui) já sei!
Que delícia de receita! De dar água na boca!
Agradeça a sua irmã por compartilhar ;)
bjs, ótima semana!

ღღღღ Cici ღღღღ disse...

Woww... que delícia!
Com tds estes ingredientes, é impossível não ficar bom mesmo. Aih, eu quero!!! rs
Pena que não é em SP!!
Bjns
:)

Carolina Lima disse...

Daniela,
eu gosto muito de pratos que tem frango. Ainda mais acompanhado de milho.
Essa receita parece deliciosa!!
E o restaurante dela parece ser bem aconchegante. Se um dia passar em Tiradentes, já sei onde parar! :)

Abraços,
Carol
www.umblogsimples.com

Eu que fiz... ou quase isso disse...

O Dani é de dar água na boca mesmo, passa o endereço do restaurante, faz a propaganda a Kellen vive indo para minas quem sabe ela não passa por Tiradentes rsrs.


bjs

Gélia

Camila Faria disse...

Noooossa, que coisa mais linda! E apetitosa! Abriu meu apetite!

decorehouse.blogspot.com.br disse...

Uum Dani parece uma delicia...
Abraço
Tais Martins

Lia Gloria disse...

Caramba, Dani! são 13:58 por aqui, eu morrendo de fome, implorando pro meu marido levantar pra sairmos para almoçar, e vejo isto! salivei rs
parece maravilhoso, vou tentar.

bjs