24.9.12

Torta rústica de alcachofra e tomate

Adoro uma comida ao forno. A torta rústica de alcachofras e tomates mora há tempos nos meus favoritos. Pensei em uma comida leve e me lembrei da torta. Ficou deliciosa. As visitas gostaram, o marido gostou. Servi com salada, pães e queijos. Combinação bacana para um jantar tarde da noite. Já me imagino testando a massa com ervas com outras combinações.



Ingredientes da massa:
♥ 1 ½ xícara de farinha de trigo;
♥ 1 xícara de salsa fresca (não tinha, usei uma colher de sopa de Herbes de Provence;
folhas de um galho de alecrim;
♥ 100 gramas de manteiga gelada em pedacinhos;
♥ 1 ovo;
♥ pitadas de sal.

Ingredientes para o recheio:
♥ 1 vidro de fundos de alcachofra;
♥ 1 caixa de tomates cereja;
♥ 100 gramas de parmesão ralado (coloquei 80 gramas);
♥ 3 dentes de alho;
 ½ cebola média.



Procedimentos:
♥ Macere o alecrim e a salsa no pilão. Saltei esta etapa, pois usei ervas secas. Peneire a farinha, junte as ervas, a manteiga e o sal. Amasse com o dedo até formar uma farofa úmida. ♥ Acrescente o ovo e misture bem. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
♥ Refogue as cebolas e os dentes de alho e acrescente os fundos de alcachofra.
♥ Tire a massa da geladeira e espalhe na forma, formando uma camada fina de massa. Coloque os fundos de alcachofra em cima da massa. Depois, os tomates cereja e o queijo parmesão ralado. Finalize com azeite e pitadas de sal.
♥ Asse em forno pré-aquecido por volta de 30 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.  

Já me imagino testando a massa com ervas em outras combinações.

12 comentários:

Larissa Banister disse...

Oi Dani, eu adoro torta salgada, essa sua ficou maravilhosa, linda, fiquei imaginando o cheiro pela cozinha dela assando cheia de sabores. Tenha uma semana super produtiva. Vou fazer a colher de pau, achei fofo demais. Bjs

Lorena Viana, disse...

Eu adoro comidinha no forno também... e tortas então? Diliciaaa...

Beijo grande!
Uma semana de coisas boas!

CamomilaRosaeAlecrim disse...

Deve ser maravilhosa...adorei!
Beijos e te desejo uma ótima semana...paz!
CamomilaRosa

M de Maria Ateliê disse...

Oi Daniela!
Vou te falar, sabe que nunca comi alcachofra? rs
O prato está bonito!
Teste a massa e coloque a receita por aqui, heim?
bjs, ótima semana!

CaMila disse...

são quase 11 da manhã
já estou com fome e queria almoçar essa torta toda

Bjsssss

Bruxa disse...

Ai que delícia, menina!!!
Adorei a receitinha. Preciso me arriscar mais na cozinha...

Abração e ótima semana.

REINVENTANDO disse...

Essa torta parece está deliciosa, saudável e nutritiva. Parabéns pelo blog, percebi que tem talento com trabalhos manuais. Já estou te seguindo. Abraços. Sandra

Bel disse...

Como são as coisas né?! Ontem peguei a mesma receita da Glau e fiz uma quiche de alho-poró delícia. É bom ver como podemos fazer combinações diferentes com a mesma massa. Pelo jeito a sua ficou uma delícia. Vou testar depois. Beijos Dani.

Liduh disse...

Adoro torta salgada, Daniela. Não conhecia essa receita:)
Torta linda e com uma carinha deliciosa;)
Beijos!

Chris Ferreira disse...

Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum....delícia, delícia!!!!
Beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com.br/

Daniela de Paula disse...

Ei queridas, obrigada pelos comentários e pelas visitas. Muitos beijos,

Eu que fiz... ou quase isso disse...

nunca comi alcachofra, tenho medo de comprar e não gostar rsrs.

Bjs

Gélia