E se for acompanhada de patacones,
torna-se degustação. Eu e a menina somos viciadas neste tipo de banana
frita. Temos uma brincadeira interna de repetir sem parar: queremos patacones, patacones, patacones...
Ainda
na energia do fim de semana na praia, compartilho com vocês a receita de patacones. Nunca fiz, sigo as
orientações do cozinheiro da Pousada Mandala em Puerto Lopez. Depois de muito
pesquisar descobrir que o plátano da receita é a nossa banana pacova ou
banana-pão. É uma banana comprida de casca verde. Tem sabor discreto, por isso é
um bom acompanhamento ou aperitivo.
Ingredientes:
♥ banana
pacova ou banana-pão (não pode ser muito madura, se não fica encharcada de óleo);
♥ óleo para fritar.
Preparação:
Descascar
as bananas e cortar com 2 cm de espessura. Depois, fritar em óleo bem quente e
abundante. Quando começar a ficar mais amarelada, escorrer em papel absorvente.
Cada rodela deve ser esmagada, suavemente, com algo plano (rolo de macarrão ou
um copo). Levar novamente as rodelas para fritar até ficarem douradas. Para
servir, polvilhar um pouco de sal. Se quiser, pode colocar queijo parmesão por
cima. Vai por mim: é uma delícia!
Ps:
Se um dia você aparecer no Equador e decidir conhecer o Pacífico, sugiro Puerto
Lopez. A cidade é mequetrefe, mas a Pousada Mandala é um pedaço do paraíso. A
mistura perfeita da organização suíça e da criatividade italiana. É meu espaço
praiano na metade do mundo.
18 comentários:
Oi amiga, deve ficar mesmo uma delícia essa receitinha de banana frita.
Obrigada pelo carinho no meu blog.
Bjssssssssss.
Oi Daniela, não conhecia, deve ficar bom mesmo , heim! E não achei difícil...rs posso me aventurar! Quem fizer primeiro conta como ficou! :-) bjs Obrigada por passar sempre no meu cantinho!
Daniela,
eu gosto da tradicional banana frita brasileira. Com açúcar então... é uma delícia!
Essa 'patacone' parece ser saborosa... quando encontrar uma banana-pão vou tentar arriscar a receita.
Abraços,
Carol
Um blog simples
Lojinha
Amei a receita Daniela.
Se achar essas bananas por aqui, farei hoje mesmo...
Se gostar de animais, dê uma olhadinha em meu Blog!
Bjs....
Carolina,
Eu amo banana. A tradicional brasileira é uma das minha preferidas. Se fizer os patacones,conte-me.
beijo,
Oi Magda,
Tomara que vc encontre. E se fizer, conte-me!
beijo,
é bem fácil...minha dificuldade, é fazer fritura. Tenho horror da sujeira : )
beijo,
Adoro banana da terra frita! E agora fiquei aguada pelos patacones!
hahahaha
bj,
Ana
Ana, você é das minhas...amor pelas bananas.
Patacones, já!
beijo,
Bananas salgadas? Que interessante! Será que ficam salgadas mesmo ou agridoces? Tbm nunca tinha ouvido falar dessa banana-pão... Mas vou perguntar à mamãe, que é boa entendedora dessas agropeculiaridades! rsrs
Legal a dica!
Beijo.
Oi Dani,
eu amo banana...de todas as formas,mas sabe o que é campeão aqui em casa,eu e flhota mais velha amamos,é a bananinha(carinhosamente chamada pela Yasmin),vc pega massa de pastel dessa de rolo,enrola a banana passa um pouco de azeite e levar para o forno!!!consegui sentir o cheirinho exalando pela casa???depois passa no açucar com canela,a pequena gosta que eu pingue mel ou melado de cana,um cafezinho aí como diz jogador de futebol:só correr pro abraço...fica uma delícia!
Sem falar que não é fritura,eu faço no forninho,é bem mais rápido!
A sua receita,vou experimentar a banana nanica,deve ser essa ou a da terra é melhor??
E o que falar do seu amigo... bem ele é alemão,tá eles fazem as melhores cervejas mesmo!!!E eu desconhecia essa máxima das cervejas equatorianas!!!
Bjs,
Leska
O sabor é neutro. O sal é que dá o tom. Vamos ver se tua mãe conhece : )
beijo,
fiquei com água na boca de ler seu comentário. Viva as bananas! bj,
Dani eu adorooo bananas fritas, mas nunca fiz desse jeito, vou tentar. Sabe que uma vez fui dormir na casa da minha sogra com meu marido e tinha umas bananas tão lindas, resolvi fazer banana frita do jeito brasileiro, eles acharam estranhíssimo kkkk Beijos
adorei esta história...imagino a cara do ingleses com a banana frita hahahha beijo
Oi,Daniela
Já fiz 2 viagens para o Equador,e amo de paixão,as pessoas,a comida,a hospitalidade,as mudanças de paisagens e temperaturas. As bananas no Equador são especiais. Amei Caldo de Bola,que comi em Machala, é um bolinho de banana recheado com carne cozido em um caldo delicioso,também comi caranguejo com banana. Tudo delicioso. Não consegui fazer com as bananas daqui do Brasil,porque as bananas equatorianas (plátanos,verdes) tem mais amido que as daqui,portanto não fica a mesma textura. Espero que você aproveite muito. Beijos
Oi Elaine,
Equador é muito interessante. Eu ficou encantada com a diversidade em todos os sentidos. Amo tudo com banana e me encontrei aqui. Que pena que não poderei repetir as receitas no Brasil. beijo,
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