3.7.12

Muffin de tomate, provolone e manjericão

Amo muffins. Há tempos, busco uma receita salgada. E eis que esta do Panelinha pisca para mim. Afinal, a combinação de queijo, tomate e manjericão é perfeita. Não me desapontei. Este muffin é feito para comer-se quentinho. O queijo derretido faz toda a diferença. Para quem gosta de comida temperada, vale viajar nos temperos. Da próxima vez, vou caprichar na pimenta e colocar um pouquinho de orégano.

Ingredientes:
♥ 1 tomate;
♥ 1 ramo de manjericão;
♥ ½ xícara de leite;
♥ 4 colheres (sopa) de manteiga;
♥ ½ xícara de farinha de trigo;
♥ 1 xícara de farinha de trigo integral;
♥ 2 ovos;
♥ 2 colheres (chá) de fermento;
♥ 1 colher de sopa de açúcar;
♥ ½ xícara de queijo provolone em cubinhos;
♥ Adicionei uma colher (chá) de sal.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 oC (temperatura média). Pique as folhas de manjericão. Junte o manjericão ao leite. Leve ao fogo alto até ferver. Acrescente a manteiga, imediatamente, ao leite. Coloque os ovos e misture bem.  Retire a semente do tomate e corte-o em cubinhos.
Peneire as farinhas, o fermento e o açúcar. Acrescente sal. Misture, levemente, o leite com manjericão e ovos à parte seca. Depois, acrescente os cubinhos de tomate e de provolone.
Coloque a massa em forminhas de muffins, previamente untadas com manteiga e farinha.
Leve ao forno por 25 minutos. Renderam 12 muffins.

Delícia para um café da manhã caprichado ou um lanche da tarde feliz! Mais receitas de muffins aqui aqui.

Ps: este post participa da blogagem coletiva do Larissa todo dia.


6 comentários:

Betty Gaeta disse...

Oi Daniela,
Este bolinho deve ficar delicioso. Sabe que nunca comi muffin salgado? para mim eles eram sempre doces.
Cheguei ao seu blog por acaso e estou gostando muito. Estou seguindo vc. Vou ficar muito feliz se vc tb me seguir.
xoxo

Gosto disto!

Larissa Banister disse...

Amo muffin salgado, lindas fotos. Beijos

Daniela de Paula disse...

Oi Betty,
Eu amo muffins de tudo que é jeito. Obrigada pela visita e por me seguir..
beijo,

Daniela de Paula disse...

Obrigada pelo comentário e pela visita. bj

Ana Lúcia disse...

Oi, Dani, fiz essa receita ontem pela primeira vez para uma reunião com amigas brasileiras. Foi um sucesso. Todas gostaram e me pediram a receita. Eu falei que é de tua autoria. Obrigada! Beijo grande

Daniela de Paula disse...

Aninha,
ganhei a semana com esta mensagem...fiquei muito muito feliz! Deu mais sentido para minha diversão.
beijos,