Bolo de laranja vegan

Uma semana antes de viajar, recebi a visita de minha amiga vegan. Na hora, lembrei-me da receita de bolo de laranja que vi no Mundo de Calíope. Materializar um bolo sem ovos e leite é pura diversão. Eu me sinto a própria maga do forno. Ficou gostoso.  É um bolo para quem gosta MUITO de laranja. O sabor é forte e fica molhadinho. Minha amiga adorou.  Fiquei feliz. Cozinhar é um ato de amor.

Ingredientes

Para o bolo:

♥ 3 xícara de farinha de trigo;

♥ 1 e ½ xícara de açúcar;

♥ 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

♥ 1 pitada de bicarbonato em pó;

♥ 1 xícara e ½ de suco de laranja;

♥ 1/3 de xícara de óleo.

Para o glacê:

♥ 1 xícara de açúcar branco (usei açúcar mascavo);

♥ 1/3 de suco de laranja.

Preparo:

Peneire a farinha de trigo. Misture a farinha com açúcar, fermento em pó e bicarbonato. Depois, junte os ingredientes úmidos. Misture bem, até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma média, untada. Forno pré-aquecido a 180oc por 45 minutos, ou até o centro do bolo ficar seco.

Para fazer o glacê, misture os ingredientes. Não é preciso levar ao fogo. Espalhe o glacê no bolo ainda morno. Gostei do contraste do amarelo do bolo com o marrom do glacê.


Simples e delicioso!

Ps1: já viu o sorteio do assim ou assado?